| 荸荠炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 183千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 400克 | 荸荠炒肉丝热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于打篮球86分钟消耗的热量...360 | |||||
荸荠炒肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
荸荠（300克）、猪里脊肉（100克）、青线椒（1根）、红小米辣（2个）、大蒜（1头）、盐（适量）、生抽（1勺）、老抽（1/2勺）、湿淀粉（1勺）、麻油（1勺）、味精（适量）、食用油（适量）
1/4. 猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、盐先腌一会入味，然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片，放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。
2/4. 炒锅烧热，倒入比烧平常菜多一半的油，趁油还未热，倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后，立马关火。（这样炒出的肉丝特别嫩）。
3/4. 肉丝盛起放一边，锅中底油小火加热，下蒜末先煸出香味。加大火，放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。
4/4. 放盐调味，荸荠断生即可关火，下肉丝拌炒匀，放味精增鲜。装盘。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降压防病、清热泻火等功效；可与海蜇、木耳、香菇搭配；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋阴润燥、补虚等功效；可与芸豆、菜花、大蒜搭配；与鲫鱼、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荸荠炒肉丝热量514 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠73.2 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.56 毫克
- 钾650 毫克