| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 283克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡，相当于劈叉400分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、酸奶（75克）、淡奶油（50克）、大鸡蛋（2个）、低粉（33克）、细糖（50克）
1/5. 脱模油配方来自一个温柔的老师：液态黄油一份，色拉油两份，少量高粉，脱任何模都表示毫无压力
我30L的烤箱，150度，下层烤了1个小时
2/5. 准备工作：
1.油纸裁成模具底部形状，铺好
2.模具四周刷上脱模油
3.称量好奶油奶酪，淡奶油，酸奶，用料理机打匀成细腻状态
3/5. 黄奶酪糊糊制作阶段：
1.蛋黄加入奶酪糊糊中
2.将1拌匀
3.称量好低粉，过筛
4.加入3中翻版均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏一下，开始找准备打发蛋白
4/5. 蛋白打发和拌匀阶段：
1.称量好细糖准备打发蛋白
2.蛋白打发到湿性发泡阶段，成小弯钩状态
3-4.把蛋白和蛋黄奶酪糊糊翻版均匀成最后的奶酪糊
5/5. 保存阶段：冷却脱模后，放在冰箱冷藏了一夜。第二天切开就可以吃啦。味道顶呱呱。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、保护肠胃、治疗便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1001 千卡
- 脂肪129.7 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物104.1 克
- 钠812.8 毫克
- 钙244 毫克
- 铁2.53 毫克
- 钾677 毫克