| 酱烧蒜苗豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 652克 | 酱烧蒜苗豆腐热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于洗脚176分钟消耗的热量...240 | |||||
酱烧蒜苗豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一盒）、干香菇（4只）、干黑木耳（7-8朵）、蒜苗（1根）、玉米粒（4汤匙）、食用油（2.5汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、蒜头（3瓣）、白糖（1茶匙）、鸡精（少许）
1/10. 准备所有食材。老豆腐切成薄片，用厨房纸吸干水分。香菇用温水泡发，软了后挤干水分切小片。泡发的香菇水留着待用。黑木耳用冷水泡发并洗干净，大朵撕成小朵。玉米粒是罐头熟的，用水冲一下，沥干水分。蒜苗洗净斜着切成段。蒜头切成片。
2/10. 锅中倒入2汤匙半的油，等油锅半热后用中火将豆腐片两面煎黄，再用筷子搛到盘内备用。
3/10. 用锅内留下的油，将香菇煸炒出香味。
4/10. 放蒜苗、蒜片及豆瓣酱爆香。
5/10. 加入泡发香菇的水，多加一点水，水的量刚好可以没过所有食材即可。
6/10. 倒入煎好的豆腐和木耳，盖上锅盖煮烧6-7分钟。（煮开后，用中小火）
7/10. 打开锅盖，加入白糖。
8/10. 加入玉米粒炒匀。此时，尝下咸淡，可适量加些盐。并开大火让汤汁收干。
9/10. 加少许鸡精调鲜。
10/10. 关火装盘啦，一盘咸香味的酱烧蒜苗豆腐上桌咯。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有和脾胃、健脾利湿、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、抗癌、益胃和中等功效；可与冬瓜、草鱼、薏米搭配；与鹌鹑、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、降血脂、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防治肝病、健脾开胃、增加记忆力等功效；可与芥蓝、松仁、豌豆搭配；与红薯、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧蒜苗豆腐热量705 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质23.78 克
- 碳水化合物166.77 克
- 钠26.4 毫克
- 钙205 毫克
- 铁6.12 毫克
- 钾2123 毫克