| 蒜苔炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 264千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 腊肉 | 克 | 415千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 460克 | 蒜苔炒腊肉热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于体能训练136分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜苔炒腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（400克）、腊肉（60克）、干尖椒（适量）、食用油（40克）、盐（1小勺）、鸡精（半小勺）、胡椒粉（适量）、陴县豆瓣（1勺）
1/8. 蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分；
2/8. 腊肉切片，干尖椒剪好备用；
3/8. 炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣；
4/8. 倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了；
5/8. 将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态；
6/8. 改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂；
7/8. 加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀；
8/8. 至水分收干即可起锅装盘。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有治便秘、降脂、大便秘结等功效；可与乌鸡、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 蒜苔炒腊肉热量679 千卡
- 脂肪68.1 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠3.8 毫克
- 钙19 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾161 毫克