| 花式扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大芋头 | 克 | 363千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 460克 | 花式扣肉热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡，相当于固定脚踏车52分钟消耗的热量...420 | |||||
花式扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500克）、大芋头（1/3个）、西兰花朵（适量）、大蒜（2瓣）、盐（1/2茶匙）、蜂蜜（1茶匙）、老抽（1汤匙（15毫升)）、腐乳汁（2汤匙）、食用油（1汤匙）、水淀粉（50毫升）
1/5. 五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至7、8成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右。
干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起，然后切成薄片备用。
2/5. 芋头切成小条。
3/5. 把扣肉片卷起来，把芋头丝放入中间，用牙签定形。
4/5. 整齐地码在碗里，上锅蒸60分钟
5/5. 扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。摆上西兰花、红辣椒即可。
食材功效信息
大芋头的热量79千卡（每100克）；具有解毒、添精益髓、化痰等功效；可与肥牛、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式扣肉热量363 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠33.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1 毫克
- 钾378 毫克