| 花型奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 花型奶酪面包热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡，相当于游泳178分钟消耗的热量...360 | |||||
花型奶酪面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、砂糖（35克）、盐（1/4小匙）、酵母（3克）、水（130克）、黄油（15克）、奶油奶酪（cream cheese）（150克）、砂糖（20克）、柠檬汁（1/4小匙）
1/6. 将除黄油外的所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展。加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在盆中进行第一次发酵。用中指沾一点高粉，在面团中央戳一个洞，不反弹，不下陷，能保持原状即表示发酵完成。
2/6. 基础发酵完成后，分成等量的6个面团，滚圆后盖上保鲜膜室温下松弛15分钟。
3/6. 等待松弛的间隙开始制作乳酪馅：
将室温软化后的奶油奶酪和砂糖，柠檬汁拌匀，搅拌至顺滑。
4/6. 将松弛后的面团擀成圆形。翻面铺上内馅，包紧内馅滚圆。
5/6. 再次松弛5分钟后将面团压扁，用剪刀剪出8个刀口。将整形完成的面团排放在烤盘上，盖上湿布或者保鲜膜，进行第二次发酵至两倍大。
6/6. 第二次发酵完成后，表面刷全蛋液，撒几片杏仁片做装饰。
送入预热好的烤箱，中层，180℃，20分钟。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、除口臭、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 花型奶酪面包热量1067 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物185.21 克
- 钠10075.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾51 毫克