| 爽心瓜皮冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西瓜皮 | 克 | 67千卡 | 24千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 450克 | 爽心瓜皮冰淇淋热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于垒球128分钟消耗的热量...240 | |||||
爽心瓜皮冰淇淋的做法共15个步骤
食材主料/辅料
西瓜皮（280克）、细砂糖（50克）、蛋白（1个）、炼乳（2大勺）、蜂蜜（1大勺）、白开水（50毫升）
1/15. 西瓜皮洗净、去皮、切小块；
2/15. 将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥；
3/15. 取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆；
4/15. 待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥；
5/15. 搅拌均匀后加入炼乳；
6/15. 再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻；
7/15. 等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆；
8/15. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态；
9/15. 向蛋白中加入一半冷却后的糖浆；
10/15. 用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆；
11/15. 用打蛋器快速搅打呈奶油糊状；
12/15. 将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）；
13/15. 加入一半的蛋白糖霜；
14/15. 用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜；
15/15. 充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次。
食材功效信息
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、止渴、清暑解热等功效；可与绿茶、芹菜、鳝鱼搭配；与羊骨、羊肉、虾相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、香椿、紫菜搭配；与地瓜、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效；
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营养信息
- 爽心瓜皮冰淇淋热量514 千卡
- 脂肪9.47 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物162.53 克
- 钠287.5 毫克
- 钙347.3 毫克
- 铁3 毫克
- 钾598 毫克