| 奶油卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 25克 | 奶油卷热量/卡路里42千卡 | |||
 热量42千卡，相当于刮胡子21分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋（25克）、高粉（200克）、低粉（50克）、干酵母（3克）、白糖（25克）、盐（4克）、牛奶（140克）、黄油（40克）
1/6. 所有材料混合（除黄油外），后油法揉至扩展阶段，基础发酵。
2/6. 分割成40克一个的小面团，松弛10分钟。
3/6. 再将面团搓成水滴状。
4/6. 取一份，擀开。
5/6. 由上往下卷起。
6/6. 排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 奶油卷热量42 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质11.09 克
- 碳水化合物2.2 克
- 钠280 毫克
- 钙71 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾138 毫克