| 红烧鳊鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 947克 | 红烧鳊鱼炖豆腐热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于滑冰159分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧鳊鱼炖豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一条）、豆腐（300克）、葱（适量）、料酒（两勺）、盐（适量）、青蒜苗（一根）、鸡精（适量）、麻辣鲜（适量）、白糖（适量）、麻油（两勺）、醋（两勺）、老抽（两勺）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 新鲜鳊鱼请店家宰杀好，回来洗干净，用刀在鱼身上两面都利几刀，装盘。加入料酒，老抽，醋，盐，麻辣鲜抹匀，腌渍一个小时入味。
2/5. 葱姜蒜，干红辣椒洗净切片，青蒜苗洗净切碎。豆腐洗净切块。以上材料备用。
3/5. 锅中加油，先放入鳊鱼煎至两面金黄。再加入葱姜蒜，辣椒爆香。倒入腌鱼的汤汁。
4/5. 再加入清水至鱼的三分之一处，这时再加入白糖。大火烧开，中火煮8分钟。再加入豆腐块煮8分钟即可。
5/5. 先将鳊鱼盛出，汤汁里加入鸡精，使其熔化。鱼身上撒上青蒜苗，把汤汁浇上，再淋上麻油即可。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺补肾、益精气、虚劳补益等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清洁肠胃、解热毒等功效；可与三文鱼、西葫芦、比目鱼 搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鳊鱼炖豆腐热量1116 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物5.4 克
- 钠48.3 毫克
- 钙253 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾340 毫克