| 草莓奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 葵花籽油 | 克 | 494千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 458克 | 草莓奶油蛋糕热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于长笛609分钟消耗的热量...120 | |||||
草莓奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋黄糊（：）、蛋黄（4个）、细砂糖（20克）、葵花籽油（55克）、水（50克）、低粉（70克）、香草精（几滴）、蛋白糊（：）、蛋白（4个）、细砂糖（45克）、白醋（几滴）、盐（一点点）、裱花奶油（：）、淡奶油（500克）、绵白糖（70克）、夹心及装饰（：）、草莓（适量）、英雄莓子果酱（适量）
1/17. 戚风蛋糕
2/17. 将玉米油、细砂糖及水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅成米汤状；
3/17. 将过筛后的低粉倒入步骤1中，略拌至无干粉末状；
4/17. 放入蛋黄，用打蛋器将搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄糊；
5/17. 蛋白加白醋，用打蛋器低速打至粗泡，分次将细砂糖加入，先低速后高速打发蛋白；
6/17. 将蛋白打至干性发泡，提起打蛋器呈锯齿状；
7/17. 先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，切拌均匀；
8/17. 再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内；
9/17. 将步骤2中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内，切拌均匀；
10/17. 裱花奶油：淡奶油加糖，用打蛋器打发即可；
11/17. 裱花：
12/17. 戚风蛋糕分切成三片；
13/17. 取一片戚风蛋糕，抹上打发的奶油，放一勺莓子果酱抹匀；
14/17. 继续放一层洗净后切片的草莓；
15/17. 抹少许奶油，盖上第二片蛋糕片；
16/17. 重复步骤2~4，抹上少许奶油后盖上第三片蛋糕；
17/17. 抹平蛋糕表面及四周，简易裱花装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、护视力、解热烦等功效；可与银鱼、玉米、圆生菜搭配；与鹅、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、提高免疫力、预防动脉硬化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓奶油蛋糕热量1218 千卡
- 脂肪128.61 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物309.47 克
- 钠49618.6 毫克
- 钙246 毫克
- 铁9.82 毫克
- 钾333 毫克