| 铁板照烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 724千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 687克 | 铁板照烧鸡腿热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡，相当于背包旅行116分钟消耗的热量...420 | |||||
铁板照烧鸡腿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（400克）、洋葱（一只）、西兰花（200克）、盐（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、食用油（适量）、生姜（适量）、照烧汁（适量）、蚝油（20毫升）、生抽（10毫升）、老抽（5毫升）、盐（3克）、白糖（5克）、蜂蜜（5毫升）、料酒（5毫升）、生粉（湿）（少许）、水（30毫升）
1/4. 将鸡腿去骨，切断筋膜，用刀背轻轻将肉拍松，抹上少许盐，洒上点料酒，腌渍15分钟左右。
2/4. 大蒜头、生姜切片。洋葱切成细丝待用。西兰花切分成小朵，用一奶锅加入200mL水，滴几滴食用油和一点点盐，烧开后放入西兰花，焯熟到在一漏勺中待用。
3/4. 焯熟的西兰花.
4/4. 用一只20公分不沾平底锅倒上少许食用油，待油烧热后放入蒜、姜爆香，把腌渍好的鸡腿皮朝下放进锅中，加盖，中火煎至二面金黄，起锅稍凉后切成小块。
将洋葱丝铺在平底锅底，周边放上焯熟的西兰花，另拿一炒锅烧热，加少许食用油，将调好的照烧汁到入锅中翻炒，待起欠后到入切好的鸡块，翻炒至卤汁都包在鸡块上关火，到在平底锅的中间，加盖，大火烧1-2分钟后就可以连锅上桌了。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚填精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、降血脂等功效；可与猪骨、松子、羊排搭配；与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、防癌等功效；可与芥末、虾、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板照烧鸡腿热量815 千卡
- 脂肪13.5 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物14.97 克
- 钠91.4 毫克
- 钙101 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾616 毫克