| 虎皮卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 504千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 绵白糖 | 克 | 396千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 海绵蛋糕 | 克 | 644千卡 | 297千卡 | 7.3克 | 2.7克 |
| 总量 | 725克 | 虎皮卷热量/卡路里1859千卡 | |||
 热量1859千卡，相当于吹喇叭930分钟消耗的热量...120 | |||||
虎皮卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（350克）、盐（3.5克）、绵白糖（100克）、低筋粉（38克）、色拉油（20克）、打发鲜奶油（适量）、海绵蛋糕（一盘）
1/10. 材料图。
2/10. 先将蛋黄、绵白糖和细盐打至干性发泡。
3/10. 加入过筛的低筋粉充分拌匀。
4/10. 最后慢速加入色拉油搅拌均匀。
5/10. 将4倒入烤盘抹平。
6/10. 入炉以上/下火250℃约烤5分钟左右。
7/10. 出炉冷却，倒扣在白纸，抹上打发鲜奶油。
8/10. 在6的表面放上一盘海绵蛋糕，抹上适量打发鲜奶油。
9/10. 将7卷起，切开。
10/10. 成品。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、解热烦等功效；可与玉米、黄豆、海虾搭配；与豆奶、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
海绵蛋糕的热量297千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 虎皮卷热量1859 千卡
- 脂肪130.44 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物240.19 克
- 钠366.6 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾258 毫克