| 五香酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1000克 | 五香酱牛肉热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于手工活1360分钟消耗的热量...90 | |||||
五香酱牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（1000克）、干黄酱（100克）、大料（茴香）、肉蔻（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、砂仁（适量）、丁香（适量）、白芷（适量）
1/9. 香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。
2/9. 黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下黄酱渣子不用
3/9. 牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块
4/9. 大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀
5/9. 水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时
6/9. 炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤
7/9. 直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了
8/9. 关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜
9/9. 讲究一些的话，可以用锡纸包住再冷藏，使肉紧致一些
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰息风、强筋骨、补血等功效；可与南瓜、鸡腿菇、茄子搭配；与鲶鱼、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香酱牛肉热量2040 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克