| 荷叶糯米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 536克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于健身操396分钟消耗的热量...280 | |||||
荷叶糯米蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（300克）、干荷叶（1张）、大蒜（2粒）、干香菇（3朵）、糯米（100克）、香菇素蚝油（或酱油膏）（2大匙）、盐（1/4小匙）、香油（1大匙）、白胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、米酒（1小匙）、酱油（1小匙）、葱花（适量）、辣椒（适量）
1/8. 将糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干水分。将香菇浸泡软后洗净，切丝。将荷叶用滚水滚烫后洗净，晾干备用。
2/8. 将排骨切成约1-2公分厚的块状，洗净沥干水分，盛入玻璃盘中。将蒜去皮洗净切末，再将调料及蒜末倒入玻璃盘中。
3/8. 将作法2的排骨肉与调料1搅拌均匀，腌制约1小时。
4/8. 将糯米与香菇丝倒入腌制好的排骨中混合搅匀。
5/8. 将拌匀的排骨倒入荷叶中。
6/8. 将荷叶沿四周包好，再用棉绳包扎好。
7/8. 取一蒸锅，水煮沸后将荷叶包放入蒸锅，盖紧锅盖，以大火蒸约1小时。
8/8. 将蒸好的荷叶包取出，装入盘中，再沿四周打开，最后撒上葱花及辣椒即可。
食材功效信息
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、帮助消化等功效；可与莴笋、武昌鱼、粳米搭配；与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、降低胆固醇、延缓衰老等功效；可与鳕鱼、花菜、木瓜搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、壮气提神、补虚等功效；可与桂花、乌鸡、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米蒸排骨热量1849 千卡
- 脂肪32.09 克
- 蛋白质72.34 克
- 碳水化合物246.17 克
- 钠252.6 毫克
- 钙104 毫克
- 铁7.27 毫克
- 钾2232 毫克