| 蜂蜜核桃挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 191克 | 蜂蜜核桃挞热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于打鼓205分钟消耗的热量...240 | |||||
蜂蜜核桃挞的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 无盐黄油在在室温下软化，加细砂糖搅打均匀；分次加入全蛋搅拌至均匀的奶油糊状；
2/15. 将低筋粉和盐一起撒入，
3/15. 用刮刀稍加拌合后整理成面团状；
4/15. 将面团用保鲜膜包好入冰箱冷藏松弛60分钟；
5/15. 取出面团放在撒了少许手粉的案板上，用擀面棍擀开； 擀到厚约3mm左右，比挞模大一圈时，将挞皮移到挞模上；
6/15. 将挞皮紧贴挞模，不要留有缝隙，用擀面棍在挞模上滚一下；
7/15. 将挞模边缘多余的挞皮撕去，用牙签在挞皮底部刺上许多小孔，以免烘烤时膨胀起来；将挞皮连挞模一起套入保鲜袋，放进冰箱冷藏30分钟；
8/15. 取出挞皮，铺上烘焙纸，放上镇石，入180°C烤箱烘烤5分钟；
9/15. 取出镇石，挞皮再烤10分钟。
10/15. 锅里放入细砂糖和蜂蜜，小火煮至冒泡；
11/15. 加入牛奶用木勺搅匀，煮开后继续小火煮5-6分钟，加入无盐黄油搅匀；
12/15. 加入事先经微波炉中高火6分钟烘过的核桃仁拌匀；
13/15. 再加入全蛋液搅匀，继续小火煮至汤汁略微收干；
14/15. 将煮好的內馅倒入烘烤过的挞皮上，用木勺摊开后稍微压平压紧；
15/15. 放入预热后的烤箱160°C烘烤10分钟；冷却后切割成合适大小的块状即可。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、调味等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜核桃挞热量819 千卡
- 脂肪91.31 克
- 蛋白质25.55 克
- 碳水化合物195.46 克
- 钠10174.9 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾188 毫克