| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 413克 | 酱爆猪肝热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡，相当于板球82分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（300克）、青椒（2 个）、干木耳（30克）、葱（适量）、料酒（适量）、黄豆酱（适量）、姜（少许）、大蒜（适量）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）
1/6. 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟
2/6. 将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟
3/6. 木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁
4/6. 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出
5/6. 油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒
6/6. 再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补肝、补血等功效；可与腐竹、松子、蒜薹搭配；与花菜、山药、荞麦相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、镇痛、促进血液循环等功效；可与猪肝、紫甘蓝、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量412 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物10.4 克
- 钠101.6 毫克
- 钙20 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾377 毫克