| 椰香轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 椰汁 | 克 | 370千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 612克 | 椰香轻乳酪蛋糕热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于种草792分钟消耗的热量...150 | |||||
椰香轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、椰汁（160克）、低粉（25克）、玉米淀粉（20克）、鸡蛋（4个）、糖粉（65克）、柠檬汁（少许）、黄油（少许）
1/10. 模具内涂抹黄油，外面包好保鲜膜和锡纸
2/10. 奶油奶酪隔水加热搅拌均匀，加入一半椰浆搅拌至顺滑
3/10. 低粉、玉米淀粉过筛，加入另一半椰浆中搅拌均匀（不能划圈）
4/10. 倒入奶酪糊中，拌匀，离开水浴
5/10. 加入蛋黄拌匀，放入冰箱冷藏（使奶酪糊稍微粘稠）
6/10. 烤箱160℃上下火预热，烤盘加水，放入最下层
7/10. 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖粉，打至中性（接近硬性）
8/10. 取1/3蛋白加入奶酪糊中，快速翻拌、切拌；再加入1/3蛋白快速拌匀；最后将其倒入剩余蛋白中快速拌匀
9/10. 倒入模具中，放入最下层烤盘水浴烘烤，160℃60min，180℃30min（请根据自家烤箱温度来定）
10/10. 出炉稍降温后脱模
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、解渴祛暑、生津止渴等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与生菜、海虾、基围虾搭配；与鹅蛋、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香轻乳酪蛋糕热量1980 千卡
- 脂肪138.11 克
- 蛋白质36.36 克
- 碳水化合物282.09 克
- 钠754.2 毫克
- 钙195 毫克
- 铁9.94 毫克
- 钾898 毫克