| 酱烧八爪鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 韭菜花 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 157克 | 酱烧八爪鱼热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡，相当于誊写70分钟消耗的热量...138 | |||||
酱烧八爪鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
八爪鱼（500克）、黄椒（1/3）、红椒（1/3）、韭菜花（50克）、自制XO酱（1汤匙）、欣和豆瓣酱（2/3汤匙）、姜（8片）、大蒜（2粒）、料酒（1汤匙）、胡椒粉（1/3茶匙）、白糖（1/2茶匙）、盐（2/3茶匙）、鸡精（2/3茶匙）、淀粉（1茶匙）
1/10. 八爪鱼洗净切成长段。
2/10. 红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。
3/10. 煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。
4/10. 淋入凉水过冷河。
5/10. 沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水）。
6/10. 锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。
7/10. 倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。
8/10. 倒入红黄椒翻炒。
9/10. 淋入水淀粉。
10/10. 翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好）。
食材功效信息
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、健脾胃、帮助消化等功效；可与小白菜、北极虾、花菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有吐血、补肾温阳、胸痹疼痛等功效；可与猪血、青鱼、豆芽搭配；与蒜薹、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧八爪鱼热量160 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白质18.089999 克
- 碳水化合物61.65 克
- 钠125 毫克
- 钙128 毫克
- 铁10.44 毫克
- 钾1718 毫克