| 肉末茄子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 750克 | 肉末茄子面热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于聚会722分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末茄子面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉末（250克）、长茄子（500克）、南瓜汁面条（适量）、大蒜（4瓣）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（2汤匙）、姜（适量）
1/4. 茄子洗净，切成细条，之后切成小丁，蒜去皮，姜洗净去皮，均切成末
2/4. 平底锅放入少量油，稍热，之后放入茄子丁，使茄子丁均匀分布在平底锅上，待茄子丁都吸了油变色之后，将火调小，盖上锅盖，利用蒸气，加热5-10分钟，之后，将茄子丁翻到另一面，盖上锅盖，再加热一会，之后盛出。
3/4. 加入一汤匙油，稍热，放入蒜末、姜末爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉末，用铲子炒散至变色，放入炒好的茄子丁翻炒，之后烹如生抽、白糖和盐，翻炒入味，即可。
4/4. 取另一只锅，倒入足量清水，烧开，放入南瓜汁面条，煮至软硬合适，捞出，放入凉的白开水中过凉，控水取出，装碗。拌入足量的肉末茄子就可以开饭咯！
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、止消渴、补虚等功效；可与冬笋、芦笋、苋菜搭配；与雪梨、杏、豆类相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脾、益肝等功效；可与鳗鱼、明虾 、基围虾搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子面热量1083 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6 克
- 钠63.9 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾298 毫克