| 茄汁蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 18千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 玉米粒 | 克 | 49千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 898克 | 茄汁蒸鲈鱼热量/卡路里726千卡 | |||

1/7. 将鱼头、鱼尾切下,去掉鱼的内脏,清洗干净
2/7. 在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断

3/7. 撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟

4/7. 鱼头鱼尾都码在盘子里,上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟
5/7. 鱼蒸好出锅,倒掉盘中的汤汁

6/7. 番茄去皮皮,切粒

7/7. 炒锅放油,烧热,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁浓稠,倒入玉米粒、青豆,然后放入白糖、白醋调味,最后放入水淀粉勾芡,加少许盐、香油,淋在鱼身上即可
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝肾、益肾安胎、补肝益脾等功效;可与姜、南瓜、豆腐搭配;与奶油、奶酪、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、清热解毒、降血压等功效;可与芥蓝、蜂蜜、鲫鱼搭配;与红薯、黄瓜、青鱼相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治冠心病、促进胃肠蠕动、防癌等功效;可与橙子、山药、豌豆搭配;与海螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;