| 中种小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 中种小餐包热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于划船181分钟消耗的热量...240 | |||||
中种小餐包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、干酵母（3.7克）、水（120克）、低粉（50克）、白糖（25克）、盐（3克）、蛋（30克）、奶粉（15克）、无盐奶油（25克）
1/6. 中种原料揉成团，不要揉到表面光滑，只要揉均匀就可以了，冷藏过夜17个小时以上取出。
2/6. 撕碎以后与主面团原料放在一起揉至扩展阶段，放到温暖处经行基础发酵。
3/6. 面团发至2倍左右，取出排气，然后将其分割成60g/个，滚圆后松弛15分钟。
4/6. 松弛后的面团擀成椭圆形（长热狗面包的整形），翻面后将短底边压薄，自上而下卷成筒状。
5/6. 表面刷蛋液，均匀的沾上芝麻，排入烤盘，放温暖湿润处经行最后发酵至1.5倍大小。
6/6. 烤箱预热至180℃，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 中种小餐包热量723 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克