| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 675克 | 东坡肉热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡，相当于迪斯科586分钟消耗的热量...270 | |||||
东坡肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、生姜（5片）、大葱（一根）、香葱（两根）、八角（一颗）、老抽（一勺）、李锦记特级头抽（4勺）、冰糖（2块）、花雕酒（100毫升）
1/6. 锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。
2/6. 砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。
3/6. 将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中。
4/6. 依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可。
5/6. 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟即可。
6/6. 肥而不腻的秘密：将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、止消渴等功效；可与大蒜、南瓜、洋葱搭配；与菊花、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、滋阴补阳、发汗等功效；可与北极虾、基围虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 东坡肉热量2639 千卡
- 脂肪59.71 克
- 蛋白质19.86 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠138.2 毫克
- 钙377 毫克
- 铁31.27 毫克
- 钾1516 毫克