| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 1080克 | 豆角焖面热量/卡路里2218千卡 | |||
 热量2218千卡，相当于健美操475分钟消耗的热量...280 | |||||
豆角焖面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐，一小撮食用碱，一个鸡蛋；
2/16. 用筷子将面粉搅拌成小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；
3/16. 用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。
4/16. 将醒好的面继续揉光滑；
5/16. 将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑！
6/16. 用擀面杖将一半的面团擀平，越薄越好。当然，喜欢吃很粗的面的同学也可以不用太薄。（不过焖面千万不要太粗了，适中就好！）
7/16. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成细条！
8/16. 最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了！
9/16. 油锅起，7成热时，放入姜丝儿爆香，将码好味的猪肉下锅翻炒，出香；
10/16. 倒入适量生抽和两滴老抽，继续翻炒至8成熟；
11/16. 倒入豆角，大火炒至颜色碧绿后，加入开水以及适量食盐，盖锅盖，用大火继续焖3分钟；
12/16. 三分钟后，将锅内的汤沥出，盛入碗内待用；
13/16. 将新鲜面条码放在菜上，同时将一边待用的汤汁撒上；
14/16. 盖上锅盖，中火焖5分钟后，将面条轻轻滴翻一下，融入菜内；（翻面的手势一定要轻，千万别用猛劲儿，面会断成小条，就不美观袅）
15/16. 继续盖上锅盖，小火焖4，5分钟，待汤汁收干，撒些蒜末，即可。（当然，在这一步的时候，要一直保持小火，否则面条很容易全部沾在锅子上了）
16/16. 开吃－－食用时，可以再加入蒜末，醋和辣子，绝对是一道好面！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、增进食欲等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、养血发胎等功效；可与牡蛎 、海虾、生菜搭配；与鹅、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋阴、生津液等功效；可与卷心菜、芦笋、韭菜搭配；与甘草、豆类、基围虾相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、健胃、利水消肿等功效；可与鸡肉、香菇、虾皮搭配；
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营养信息
- 豆角焖面热量2218 千卡
- 脂肪30.28 克
- 蛋白质44.09 克
- 碳水化合物72.67 克
- 钠38963 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾701 毫克