| 甜玉米洋葱小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 50千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 甜玉米洋葱小面包热量/卡路里497千卡 | |||
 热量497千卡，相当于变式平板支撑71分钟消耗的热量...420 | |||||
甜玉米洋葱小面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4 T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g
内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许
装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许
2/22. 黄油用平底锅加热至融化；
3/22. 放入洋葱丁，小火煸炒；
4/22. 炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；
5/22. 加入玉米粒；
6/22. 加入黑胡椒粉；
7/22. 搅拌均匀待用。
8/22. 酵母放入盆中，加入液体材料；
9/22. 加入粉类材料，搅拌成团；
10/22. 转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；
11/22. 继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；
12/22. 面团发至两倍大时，开始下一步操作；
13/22. 面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；
14/22. 松弛后的面团擀成牛舌形；
15/22. 翻面，放入馅料；
16/22. 包入馅料，将两边捏紧；
17/22. 整形后的面团放入垫好高温布的烤盘，放置温暖湿润处进行最后发酵；
18/22. 面团涨至两倍大时，准备进行下一步操作；
19/22. 表层刷一层蛋液；
20/22. 用剪刀在面包表面剪出小口；
21/22. 将沙拉酱挤入小口中；
22/22. 撒上干燥香草，烤箱180度预热，放入烤盘，上下火烤15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜玉米洋葱小面包热量497 千卡
- 脂肪84.34 克
- 蛋白质37.55 克
- 碳水化合物265.92 克
- 钠10176.9 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾188 毫克