| 卤素四样热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1107克 | 卤素四样热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于桑拿208分钟消耗的热量...240 | |||||
卤素四样的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（一根）、海带（一块）、豆腐（一块）、花生米（半碗）、酱油（50毫升）、桂皮（一段）、草果（1个）、丁香（8粒）、陈皮（5克）、白豆蔻（6个）、甘草（8片）、小茴香约（5克）、花椒（30粒左右）、大料（5瓣）、米酒（50毫升）、水（400毫升）、干辣椒（2个）、冰糖（1大勺）、盐（1小勺）、香葱（3根）、老姜（一块）、骨汤调料（一包）
1/4. 酱油50ml，水400ml，米酒50ml，大料5瓣、花椒30粒左右、桂皮一段、草果1个、丁香8粒、陈皮约5克、白豆蔻6个、甘草8片、小茴香约5克混合放入锅中（香料草药可事先装在纱布袋子里），静置20分钟；
2/4. 然后将干辣椒2个（不吃辣的可不放），冰糖1大勺，盐1小勺，香葱3根，老姜一块，骨汤调料一包；也一起放入锅中，大火煮开即可关火，卤汁就做好了；
3/4. 将花生米事先用水泡2小时以上，白萝卜去皮切0.5－1cm厚大块，豆腐切1cm厚大块，海带分切3块；
4/4. 把卤汁中的纱布袋取出，随后放入花生米、白萝卜、海带、豆腐（也可以卤好一样再卤另外一样），中火煮开后转小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟后再捞出晾凉食用。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、帮助消化、增强免疫力等功效；可与羊骨、千张、羊肉搭配；与枇杷、桃子、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治富贵病、抗肿瘤、御寒等功效；可与排骨、生菜、白菜搭配；与柿子、猪血、薏米相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、清肺健肤等功效；可与芦笋、蘑菇、武昌鱼搭配；与小葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、防癌、清咽止咳等功效；可与粳米、鲤鱼、鲫鱼搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤素四样热量832 千卡
- 脂肪29.3 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物21.93 克
- 钠35.5 毫克
- 钙245 毫克
- 铁7 毫克
- 钾1041 毫克