| 招财进宝-元宝红酥手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1014克 | 招财进宝-元宝红酥手热量/卡路里2296千卡 | |||
 热量2296千卡，相当于抹水泥765分钟消耗的热量...180 | |||||
招财进宝-元宝红酥手的做法共20个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、鹌鹑蛋（20个）、葱（适量）、大料（3个）、香叶（2片）、桂皮（1块）、小茴香籽（2克）、料酒（20毫升）、六月鲜红烧酱油（25毫升）、红糖（5克）、白糖（3克）、腐乳汁（20毫升）、盐（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）
1/20. 猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟。
2/20. 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用。
3/20. 准备好所有的调味料。
4/20. 锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后把猪蹄清洗干净去除杂毛。
5/20. 炒锅倒油到入红糖和白糖。
6/20. 中小火炒至糖变褐色。
7/20. 放入猪蹄翻炒。
8/20. 加入葱姜，大料，香叶，桂皮，和小茴香炒出香味。
9/20. 炒至猪蹄微上色。
10/20. 烹入料酒出香。
11/20. 再加入六月鲜红烧酱油。
12/20. 继续炒至猪蹄上色。
13/20. 加入适量的清水和腐乳汁。
14/20. 大火煮开。
15/20. 倒入砂锅中。
16/20. 加盖大火煮开小火焖至40分钟。
17/20. 再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟。
18/20. 开大火收汁加入盐调味。
19/20. 淋入适量的水淀粉。
20/20. 汤汁浓稠关火。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、抗衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 招财进宝-元宝红酥手热量2296 千卡
- 脂肪29.9 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠207.6 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾192 毫克