| 肉末豆腐蒸蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韧豆腐 | 克 | 8千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 65克 | 肉末豆腐蒸蛋羹热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡，相当于剪指甲122分钟消耗的热量...60 | |||||
肉末豆腐蒸蛋羹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
柴鸡蛋（140克）、韧豆腐（15克）、猪肉馅（50克）、白开水（210克）、酱油（适量）、食盐（适量）、酱料（适量）、葱丝（适量）
1/9. 事先备好原材料
2/9. 将柴鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散
3/9. 在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛
4/9. 将韧豆腐切成小块状，叠放在容器中
5/9. 把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中
6/9. 盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后继续蒸10分钟关火
7/9. 热锅凉油，待油烧热后放入肉馅（要事先在肉馅中放入少许水后搅匀），将倒入锅中的肉馅，快速翻炒至肉末变色
8/9. 接着加入适量的清水、酱油和酱料，用木铲翻匀
9/9. 待汤汁冒泡，熬制略有浓稠感时即可关火，食用前在蒸好的豆腐蛋羹上浇上肉末和汤汁即可
食材功效信息
韧豆腐的热量56千卡（每100克）；具有清肺健肤、益中气、预防高血压等功效；可与芸豆 、生菜、瓠瓜搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与木瓜、柿子、鸡蛋搭配；与明虾、黄豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐蒸蛋羹热量122 千卡
- 脂肪17.29 克
- 蛋白质24.32 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克