秘制团圆红烧肉的热量和减肥功效

1/14. 五花肉2斤，洗净淋干水分。

2/14. 切成大小2—3厘米见方的块状。

3/14. 锅中适量加入清水，放入姜片若干。

4/14. 把切好的肉块放入锅中焯水。

5/14. 待肉质变白紧实后，撇去浮沫，捞出备用。

6/14. 准备适量葱段、姜丝、蒜瓣，2—3个干辣椒和大料，冰糖适量，啤酒两听，六月鲜红烧酱油一份、六月香豆瓣酱一份。

7/14. 炒锅加热后，倒入少许食用油，葱姜蒜干辣椒炒香。

8/14. 放入焯过水并淋干水分的五花肉大火翻炒，把五花肉中的油逐渐翻炒出来。

9/14. 加入红烧酱油和豆瓣酱上色，翻炒均匀。

10/14. 再加入冰糖、大料。

11/14. 倒入两听啤酒，啤酒覆盖五花肉表面并稍深一点即可。

12/14. 大火烧开，撇去浮沫，转小火炖1小时左右。

13/14. 待肉熟软之后，加入少许盐调味并大火收汁。