| 枣泥酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 683千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 枣泥 | 克 | 461千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 总量 | 743克 | 枣泥酥热量/卡路里2966千卡 | |||
 热量2966千卡，相当于槌球1186分钟消耗的热量...150 | |||||
枣泥酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（190克）、细砂糖（18克）、水（76克）、食用油（76克）、低筋面粉（120克）、食用油（60克）、枣泥（适量）、鸡蛋（1个）
1/7. 枣泥的具体做法：干红枣2斤洗干净，放到大碗里加水用微波炉高火加热15分钟，取出放凉后去掉枣皮。加入5克干淀粉和一小勺食用油搅拌均匀，放到盘子里，用微波炉高火加热30秒，取出搅拌一下再加热30秒。放凉备用。
2/7. 中筋粉190克加细砂糖18克加食用油76克加水76克（油和水要分次加入）揉制成团。盖上保鲜膜松弛30分钟。分成10份。
3/7. 低筋面粉120克加食用油60克用筷子搅拌成团分成10份。
4/7. 油皮包住油酥。用虎口捏紧收口，擀卷2次后，松弛30分钟。
5/7. 按扁，包馅收口捏紧。擀成圆形，用刀切成10瓣。中间不要切段。然后顺时针翻转。
6/7. 鸡蛋分离蛋黄蛋清，用刷子在饼上先刷一层蛋清，中间抹上蛋黄液。
7/7. 170度烤箱中层17分钟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥酥热量2966 千卡
- 脂肪212.71 克
- 蛋白质36.46 克
- 碳水化合物330.9 克
- 钠154.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克