| 翡翠蛋丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 翡翠蛋丝热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于八段锦33分钟消耗的热量...270 | |||||
翡翠蛋丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
菠菜（300克）、鸡蛋（1个）、大蒜（2粒）、芝麻（适量）、陈醋（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、芝麻油（或花椒油）（适量）
1/6. 菠菜择去黄叶，在淘米水中浸泡半小时，之后洗净、焯烫、过凉，挤干水分，切成小段，备用。
2/6. 蒜2粒，去皮，切成蒜片。
3/6. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和一滴料酒，打成均匀蛋液。
4/6. 不粘锅倒入少许油，转动不粘锅，使油遍布整个锅，待锅稍热，倒入一半蛋液，再次转动不粘锅，使蛋液布满不粘锅，待一侧蛋液凝固，用铲子轻轻掀起，翻个，另一面稍稍凝固后，取出。另一半蛋液也依此方法，摊成蛋皮。
5/6. 蛋皮稍微晾晾，切成丝，备用。
6/6. 取一个大碗，放入少许白糖、盐、陈醋和芝麻油（或花椒油），调成酸甜适中的料汁，放入蒜片、菠菜段和蛋丝，搅拌均匀后装盘，撒上适量熟芝麻，即可食用。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清洁皮肤、通肠导便等功效；可与冬瓜、茄子、粉丝搭配；与银耳、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、西红柿、辣椒搭配；与柿子、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠蛋丝热量150 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.81 克
- 碳水化合物4.07 克
- 钠164 毫克
- 钙108 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾452 毫克