菠萝果酱的热量和减肥功效

1/18. 将菠萝横放，切掉蒂部。

2/18. 再将另一边的底部也切掉。

3/18. 将切掉两头的菠萝竖起来放案板上。

4/18. 用刀如图所示将果皮削掉。

5/18. 削掉皮的菠萝布满了果眼，仔细看，是不是分布得很有规律呢？

6/18. 顺着有规律的纹路，用刀先斜切一边，再斜切另一边。

7/18. 把果眼挑出来。

8/18. 重复以上动作，如图所示，就剩最后一圈的果眼了。

9/18. 处理好的菠萝，是不是纹路很有规律呢？

10/18. 将菠萝从中间切开成两半，再如图所示切开。（如果是生吃，就把芯部分切掉，那部份比较硬，口感不好。）

11/18. 再切成块状。

12/18. 放进搅拌机里稍为搅拌一下，搅成果泥，不用搅得太碎。

13/18. 把搅拌好的果泥放盘内。

14/18. 表面撒上细砂糖，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏2个小时或是过夜。

15/18. 取出冷藏的菠萝果泥直接倒入不锈钢内，加入麦芽糖，开大火煮开。

16/18. 煮开后开中小火熬至稍为浓稠（约30分钟）。

17/18. 倒入柠檬汁。