| 荔浦芋莲子扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 总量 | 66克 | 荔浦芋莲子扣肉热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡，相当于自行车测功器12分钟消耗的热量...300 | |||||
荔浦芋莲子扣肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（200克）、荔浦芋头（1/2个）、莲子（20颗）、酱油（1大勺）、八角（1个）、大蒜（2瓣）、盐（1/2茶匙）、蜂蜜（1茶匙）、桂林腐乳汁（2小勺）、植物油（1小勺）、玉米淀粉（1小勺）、水（适量）
1/16. 莲子提前用清水浸泡半天；
2/16. 五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出；
3/16. 用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味；
4/16. 将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟；
5/16. 蒜切成细碎的蒜泥；
6/16. 蒜泥放入碗中，加入盐；
7/16. 加入蜂蜜；
8/16. 加入1/3红烧酱油；
9/16. 加入腐乳汁；
10/16. 加入植物油，调和均匀，作为料汁待用；
11/16. 芋头去皮，切厚片；
12/16. 腌制好的五花肉切片；
13/16. 夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁；
14/16. 蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右；
15/16. 蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中；
16/16. 淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可。
食材功效信息
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有治疗高血压、滋养补虚、补脾止泻等功效；可与枸杞子、腰果、百合搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 荔浦芋莲子扣肉热量59 千卡
- 脂肪0.53 克
- 蛋白质4.13 克
- 碳水化合物17.28 克
- 钠1 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.95 毫克
- 钾367 毫克