| 台湾铁蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 台湾铁蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于跑步12分钟消耗的热量...480 | |||||
台湾铁蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（14枚）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、五香粉（少许）、盐（适量）、冰糖（适量）、桂皮（两片）、八角（5枚）、花椒（一小把）、葱（一小把）
1/6. 将鸡蛋洗净，入冷水蒸锅，煮8分钟至熟，去壳；
2/6. 所有调料入锅，加水调制成卤汁；
3/6. 将所有香料装进卤料包；
4/6. 将卤料包放入卤汁中大火煮开；
5/6. 将剥好的鸡蛋倒入，大火煮开后转小火煮15分钟后捞出；
6/6. 将鸡蛋放风扇下或通风处风干，随即再放回锅中小火炖煮15分钟；
如此重复10次、直至蛋变得紧实；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、明虾、肥牛搭配；与茶叶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾铁蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克