| 红烧萝卜牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 957克 | 红烧萝卜牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于滑板306分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧萝卜牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（一大条）、牛腩（一斤多吧）、八角（适量）、桂皮（适量）、鲜橘皮（适量）、青蒜苗（适量）、酿造酱油（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、老姜（适量）
1/3. 萝卜切块，牛腩切块，老姜切厚片，桂皮八角鲜橘皮青蒜苗冲洗干净备用。
2/3. 牛腩飞水，去除血水。炒锅小火直接放入控好水的牛腩，翻炒，牛腩原本就有油的，为了少摄入油脂，我是没有放油的，干炒，把牛腩的水分炒干，炒香，火一定调小，勤快点翻炒以免粘锅。炒至无水分的时候放入八角桂皮继续翻炒一下，多加点酱油，焖一下。另外备好锅子放入凉水，老姜冷水入锅，烧开。烧开的姜水加入牛腩锅中，这时候加入鲜橘皮。开锅之后我就把白萝卜加进去了，不喜欢萝卜炖太烂的可以晚点加。
3/3. 大火炖个二十分钟先，然后转小火炖个四五十分钟，（注意水最好一次加足，如果中途加水一定要加开水，千万不要加冷水！）我用的是不锈钢器皿，要是用砂锅味道更好。上桌的时候陈入碗内，加入切好的青苗段，加入适量的盐和白胡椒粉。绝不油腻，牛肉也不会硬硬的，筋膜都软软QQ的，有兴趣的朋友试试看啊！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、帮助消化、胃肠蠕动等功效；可与羊肉、羊骨、北豆腐搭配；与熟地、枇杷、虫草相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与芋头、姜、南瓜搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧萝卜牛腩热量1530 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克