| Dome圆顶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 164千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 101千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 335千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 低粉 | 克 | 78千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 112千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 639克 | Dome圆顶蛋糕热量/卡路里3075千卡 | |||
 热量3075千卡，相当于吹小号1230分钟消耗的热量...150 | |||||
Dome圆顶蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 【蛋糕胚】海绵蛋糕胚做法：全蛋加糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）
2/13. 蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中
3/13. 黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀
4/13. 筛入混合过筛好的所有粉，拌匀
5/13. 烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀
6/13. 180度，9分钟左右，放凉后脱模
7/13. 【黄油煎香蕉】
小香蕉 2根，黄油 10g，朗姆酒 5g。黄油放到锅中加热融化，香蕉切成小块，放入锅中煎
8/13. 熟透后，倒入朗姆酒拌匀，压成泥，放凉备用
9/13. 【朗姆奶油】
淡奶油 200g，糖粉 20g，融化的黄油 25g，朗姆酒 10g。
淡奶油加糖粉打到8分发，加入融化的黄油，朗姆酒拌匀
10/13. 放入半球形模具中至7分满，以汤勺背面抹出凹面，盛入适量的核桃，以及黄油煎香蕉
11/13. 再放入适量朗姆奶油，盖上蛋糕片，放入冰箱冷藏30分钟（我是冷冻了一会儿脱模的）
12/13. 用吹风机脱模，筛上少量可可粉装饰
13/13. 来看一下剖面图
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、滑肠、止咳等功效；可与牛奶、白果、芝麻搭配；与猪里脊、黄芪、薏米相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、桂圆、玉米搭配；与豆浆、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- Dome圆顶蛋糕热量3075 千卡
- 脂肪315.63 克
- 蛋白质50.44 克
- 碳水化合物497.19 克
- 钠630 毫克
- 钙468 毫克
- 铁11.64 毫克
- 钾1617 毫克