| 檑椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 487克 | 檑椒茄子热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于郑多燕小红帽41分钟消耗的热量...360 | |||||
檑椒茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
青红椒（如果怕辣可以是彩椒）（各一个）、茄子（一个）、大蒜（4~5个）、蒸鱼豉油（两勺50克）、蚝油（30克）、香菜末（15克）、花椒（10粒）、芝麻（少许）、盐（少许）、糖各（一勺）
1/6. 茄子洗净切断，上热锅蒸熟，蒸熟后取出，手撕成条装入盘中等待备用。
2/6. 青红椒洗净切碎放入碗中，蒜拍碎一同放入青红椒碗中加盐，倒成辣椒蒜泥做成了檑椒酱
3/6. 香菜洗净（只用香菜梗部分，这是香菜最香的地方）切成香菜末，将香菜末放入檑椒酱中
4/6. 将2勺蒸鱼豉油、一勺耗油、少许糖（提鲜）放入檑椒酱中
5/6. 锅中倒油放入花椒，小火炸花椒油（倒油就倒花椒，以免炸糊），然后过滤出花椒，将滚热的熟油倒入檑椒酱中搅拌
6/6. 将檑椒酱倒入装在盘中的茄条上，味美香甜的檑椒茄子就做好了。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、益肝等功效；可与兔肉、北极虾、鲇鱼搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、强身体、健脾胃等功效；可与火腿、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 檑椒茄子热量245 千卡
- 脂肪22.67 克
- 蛋白质21.34 克
- 碳水化合物111.66 克
- 钠6589 毫克
- 钙881 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾773 毫克