| 黑椒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 黑椒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于儿童足球46分钟消耗的热量...420 | |||||
黑椒猪肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、白胡椒粉（少许）、料酒（少许）、美极鲜酱油（少许）、生粉（少许）、黑胡椒酱（少许）、姜片（少许）、大葱（适量）、春笋（适量）、豆腐干（适量）、胡萝卜（适量）
1/4. 所有食材清洗干净，猪肝切成薄片后（也可请店家代为切片，尽量片的薄一些），放入水中加几滴白醋泡15分钟后，用流动水反复清洗至没有血沫（这个步骤可以让猪肝的毒素完全渗出，安心食用）调入生粉，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制10分钟；
2/4. 其它材料切片，锅中放油烧热；
3/4. 锅中油烧热后，放入腌好的猪肝滑炒至颜色一变即关火烫熟捞出；
4/4. 锅中留底油烧热，爆香蒜片及胡萝卜片，依次放入春笋片，豆腐干及大葱丝，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油，料酒少许翻炒，最后放入猪肝，调入1大勺黑胡椒酱拌匀即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、养血、补血等功效；可与白菜、干辣椒、松子搭配；与鲫鱼、藕带、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克