| 豉香猪皮焖苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 193千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 苦瓜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 602克 | 豉香猪皮焖苦瓜热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于越野摩托292分钟消耗的热量...240 | |||||
豉香猪皮焖苦瓜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪皮（50克）、猪肉（200克）、苦瓜（300克）、豆豉（适量）、生姜（适量）、香葱（适量）、红辣椒（适量）、食用油（适量）、湿淀粉（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/10. 猪肉、猪皮洗净切片。
2/10. 苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3/10. 香葱切段；生姜切片。
4/10. 热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5/10. 放瘦肉翻炒，加盐。
6/10. 放入苦瓜翻炒。
7/10. 加入豆豉翻炒。
8/10. 加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。
9/10. 加盖，中火焖30分钟。
10/10. 待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、滋润肌肤、和血脉等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补肾气等功效；可与菠萝、莴笋、圆白菜搭配；与梨、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、清热消暑、预防骨质疏松等功效；可与小米、兔肉、猪肝搭配；与虾、猪骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宣郁解毒、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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营养信息
- 豉香猪皮焖苦瓜热量1166 千卡
- 脂肪61.6 克
- 蛋白质66.7 克
- 碳水化合物41.1 克
- 钠323.8 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾1067 毫克