| 韩式杂拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黑豆苗 | 克 | 72千卡 | 25千卡 | 4.4克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 893克 | 韩式杂拌菜热量/卡路里1561千卡 | |||

1/11. 木耳用温水泡发,捞出沥净水,用剪刀剪成丝。

2/11. 粉丝用热水泡发,捞出沥净水。

3/11. 里脊肉切丝,用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀,腌制10分钟。
4/11. 黑豆苗摘取须根,洗净沥干水待用。
5/11. 胡萝卜切丝。

6/11. 锅里倒油,放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。

7/11. 利用炒肉丝剩下的锅底油,放入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。

8/11. 炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。

9/11. 锅子洗净或者另起一锅,加水烧开,放入黑豆芽焯烫半分钟,捞出后过凉水,再控净水分。

10/11. 将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。

11/11. 淋上拌饭酱,撒上熟芝麻,吃之前拌匀即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋肝阴、补肾养血等功效;可与芸豆、蒜、菜花搭配;与黄豆、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
黑豆苗的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、滋肾补肾、延年益寿等功效;可与海虾、明虾、北极虾搭配;与羊肉相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有促进胃肠蠕动、提高免疫力、健脾胃等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、帮助消化等功效;可与狗肉、黄豆、大米搭配;与樱桃、白萝卜、山楂干相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、延缓衰老、止血止痛等功效;可与圆白菜、海蜇、枣(鲜)搭配;与萝卜、马肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;