| 酱焖鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 398克 | 酱焖鲍鱼热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于芭蕾舞68分钟消耗的热量...288 | |||||
酱焖鲍鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（6只）、葱花（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、酱（适量）、鲜汤（适量）、鸡精（少许）、盐（少许）、料酒（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/9. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）
2/9. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）
3/9. 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4/9. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5/9. 依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味
6/9. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7/9. 把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里
8/9. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半
9/9. 开吃喽~~~（照片后面是凉拌鲍鱼的做法哦）
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋阴潜阳、清热平肝、促进生长发育等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、辟腥臭等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖鲍鱼热量326 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物14.2 克
- 钠2026.6 毫克
- 钙293 毫克
- 铁24 毫克
- 钾136 毫克