毛血旺的热量和减肥功效

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毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪血	克	171千卡	55千卡	12.2克	0.3克
豆腐干	克	266千卡	140千卡	16.2克	3.6克
黄豆芽	克	66千卡	30千卡	5.3克	0.69克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
魔芋丝	克	12千卡	7千卡	0.1克	0.1克
午餐肉	克	295千卡	229千卡	12.5克	25.1克
总量	1343克	毛血旺热量/卡路里1044千卡
热量1044千卡，相当于做饭418分钟消耗的热量...150

毛血旺的做法共4个步骤

食材主料/辅料

猪血（适量）、豆腐干（适量）、午餐肉（适量）、藕（适量）、黄豆芽（适量）、魔芋丝（适量）、毛肚（适量）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（少许）、花椒（少许）、干辣椒（适量）、老干妈豆豉辣酱（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、盐（少许）、味精（少许）、白糖（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、牛油（适量）

1/4. 锅中烧水，水开放入少许盐，黄豆芽飞水。水再次沸腾后，捞出黄豆芽垫底。

2/4. 将猪血飞水，洗净待用。藕，豆腐干过油待用。
锅中放入牛油少许，依次放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱炒香。再放入料酒、高汤及辅料中的剩余调味料烧开，熬制大约十几分钟。

3/4. 依次将主料在汤汁中烫好后盛入碗中。一边烫一边及时尝汤汁味道，使其不会太淡。主料都烫好后，将汤汁倒入碗中。

4/4. 在锅中倒入油，烧热后倒入葱姜蒜及干辣椒后马上关火，将热油倒入碗中即可。

食材功效信息

猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有理血祛瘀、止血、补血美容等功效；可与木耳、菠菜、甜椒搭配；与首乌、海带、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、降低胆固醇、解热毒等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、凉血、清热等功效；可与鲢鱼、红螺、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿除痹、治疗高血压、养气补血等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；

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