| 梅花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 522克 | 梅花馒头热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡，相当于压腿505分钟消耗的热量...150 | |||||
梅花馒头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（一个）、面粉（300克）、老面团（35克）、细砂糖（适量）
1/9. 将面粉加水揉成面团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入老面团揉出筋度。
2/9. 面粉分成两份，一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥揉成面团，放在温暖处发酵。
3/9. 发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5。
4/9. 将三份面团分别搓成等长的面条。
5/9. 将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形。
6/9. 将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把第4部做好的圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱。
7/9. 用刀将面柱切成的小段。
8/9. 把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20－25分钟，面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起。
9/9. 发酵好后，开火蒸20分钟即可。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、健脾胃、增强免疫力等功效；可与糙米、排骨、猪小排搭配；与玉米、柿子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅花馒头热量1262 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克