| 萝卜炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 957克 | 萝卜炖牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡，相当于倒垃圾612分钟消耗的热量...150 | |||||
萝卜炖牛腩的做法共18个步骤
食材主料/辅料
牛腩（2斤）、白萝卜（适量）、桂皮（两段）、香叶（四片）、八角（三枚）、大蒜（五瓣）、姜（四片）、冰糖（5颗）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、陈醋（适量）、香菜碎（适量）、青菜（适量）、圣女果（适量）
1/18. 牛腩2斤切块。
2/18. 白萝卜洗净去皮切滚刀块。
3/18. 牛腩入沸水中焯烫后洗净沥干水。
4/18. 锅热油，中小火把蒜瓣和姜片慢慢炸出香味。
5/18. 调成大火，入牛腩、桂皮、八角、香叶、冰糖5颗、料酒、盐、生抽翻炒。
6/18. 喜欢颜色重些的可烹入少许红烧酱油或老抽增色。翻炒2分钟。
7/18. 倒入没过牛腩的热水。
8/18. 迅速烹入少许陈醋，中小火盖盖子煲一个小时。
9/18. 一小时后汁快要收干时倒入萝卜块翻炒2分钟。
10/18. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
11/18. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
12/18. 把全部食材倒入电压力锅中，注入没过食材的沸水。
13/18. 加盐调味，继续煲一个小时后放气。
14/18. 倒入可用于电磁炉的涮锅中。
15/18. 准备好香菜碎。
16/18. 青菜。
17/18. 细的棍辊面或者龙须面，煮熟过一次冷水。
18/18. 餐后用来消食解腻的小圣女果。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、养血等功效；可与菜花、南瓜、土豆搭配；与白酒、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、润肺祛痰、下气等功效；可与千张、鸡肉、猪肉搭配；与藕、虫草、桃子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萝卜炖牛腩热量1530 千卡
- 脂肪9.34 克
- 蛋白质33.31 克
- 碳水化合物2.63 克
- 钠68 毫克
- 钙44 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾534 毫克