| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于跑步113分钟消耗的热量...480 | |||||
麻辣烤鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、菜花（适量）、香葱（适量）、西兰花（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红椒（适量）、五香粉（适量）、孜然（适量）、辣椒（适量）、花椒葱（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）、豆豉（老干妈豆豉酱）（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）
1/8. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2/8. 将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈。
3/8. 将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃。
4/8. 烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。
5/8. 并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
6/8. 烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味。
7/8. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
8/8. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、祛风、养颜等功效；可与胡萝卜、冬瓜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
