酱焖嘎鱼的热量和减肥功效

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酱焖嘎鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	160克	酱焖嘎鱼热量/卡路里107千卡
热量107千卡，相当于打桌球43分钟消耗的热量...150

酱焖嘎鱼的做法共4个步骤

鲜活嘎鱼（500克）、葱（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、橄榄油（适量）、豆瓣酱（适量）、香其酱（适量）、蒜蓉酱（适量）、老抽（少许）、酱油（少许）、香油（少许）、红油（适量）、色拉油（适量）、白糖（少许）、鸡精（少许）

1/4. 将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。
开膛的过程是：将嘎鱼中间用剪刀剪开，如图2，葱腮到内脏全部去除。整理好如图3所示。

2/4. 将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。

3/4. 热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。

4/4. 鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与元蘑、牛小排、牛肉末搭配；与素肚、日本豆腐、冬枣相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃醒脾、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、黄豆、虾搭配；与猪里脊肉、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、促进消化等功效；可与猪肉、洋葱、火腿搭配；与大葱、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；