| 鸡汁柚子瓤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 96克 | 鸡汁柚子瓤热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于吹雪机13分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡汁柚子瓤的做法共3个步骤
食材主料/辅料
梅州金柚皮（2个）、鸡架鸡爪（若干）、生姜（适量）、葱（适量）、盐（少许）、冰糖（少许）、花椒（少许）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、纯香麻油（适量）、干辣椒末（适量）、陈醋（适量）
1/3. 柚皮处理：柚皮削皮，架锅滚水氽柚皮，水绿后，再换清水滚氽，反复2-3次后，将柚瓤放置流动水中浸泡，反复挤压至水清，挤干水分备用；
2/3. 将鸡架鸡爪开水氽烫后，洗净浮沫，加入姜片，葱结，花椒大火烧开，放入冰糖冰糖少许，转中小火煨煮约半个钟备用；
3/3. 将1中柚瓤放入2鸡汁中，大火烧开，加入蚝油、老抽、干辣椒末稍焖一会(约3-5分钟)，加入其它调料：盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油、陈醋，大火收汁装盘即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、镇吐、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、缓疲劳等功效；可与前腱牛肉、蘑菇、后腿牛肉搭配；与密云小枣、日本豆腐、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡汁柚子瓤热量57 千卡
- 脂肪0.95 克
- 蛋白质3.52 克
- 碳水化合物22.37 克
- 钠26 毫克
- 钙38 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾555 毫克