| 扁豆煸肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 450克 | 扁豆煸肉片热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于烤面包416分钟消耗的热量...240 | |||||
扁豆煸肉片的做法共13个步骤
食材主料/辅料
扁豆（200克）、猪瘦肉（250克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、麻油（适量）、盐（适量）
1/13. 所有食材准备好。
2/13. 猪肉洗净，切成片。
3/13. 切好的猪肉，放入碗内，依次加入生抽，料酒，醋（少量），麻油拌匀。腌制15分钟。
4/13. 扁豆摘去头尾的筋。
5/13. 在水中泡10分钟，然后反复多洗两遍。
6/13. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜蒜爆香。
7/13. 调成中火，先放扁豆下锅煸炒。
8/13. 扁豆变色后，加入少量的盐，生抽。
9/13. 大约煸炒5分钟左右，扁豆变黄，9分熟时候，装到盘子内。
10/13. 锅内另倒少量的食用油。
11/13. 放腌制好的肉片下锅翻炒。
12/13. 肉片炒2分钟左右。
13/13. 肉片差不多9成熟时，倒入扁豆搅拌均匀，稍微翻炒半分钟左右，即可关火装盘。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、能健脾胃等功效；可与猪肉、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、润肌肤等功效；可与莲藕、小白菜、柿子搭配；与香菜、雪梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆煸肉片热量1666 千卡
- 脂肪10.03 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物63 克
- 钠59.8 毫克
- 钙148 毫克
- 铁21.6 毫克
- 钾601 毫克