| 抹茶豆腐冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 151千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 抹茶豆腐冻芝士蛋糕热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于踮脚342分钟消耗的热量...288 | |||||
抹茶豆腐冻芝士蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、淡奶油（120克）、嫩豆腐（180克）、白糖（30克）、鱼胶粉（8克）、温水（48克）、奶油奶酪（100克）、淡忌廉（70克）、绿茶粉（5克）、白糖（30克）、奶（50克）、鱼胶粉（5克）、温水（30克）
1/4. 豆腐芝士馅：
鱼胶粉加室温水拌匀后坐于热水中煮至溶化待用
忌廉芝士加糖打至滑身
2/4. 把豆腐加入芝士糊中, 再打至滑身
打起淡忌廉(约7-8成)
把已溶鱼胶粉水加入豆腐芝士糊中拌匀
再加入已打起淡忌廉, 将所有材料拌匀后倒入模中, 雪约1-2小时
3/4. 绿茶芝士馅：
绿茶粉 奶混合备用
淡忌廉打起(约7-8成)备用
鱼胶粉加室温水拌匀后坐于热水中煮至溶化待用
4/4. 忌廉芝士加糖打至滑身
把己混和的绿茶奶加进芝士糊中拌匀
再加入打起淡忌廉拌匀
最后加入鱼胶溶液拌匀, 再倒在已经凝固的豆腐芝士模上, 冷藏至凝固即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、保护眼睛等功效；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、利小便、清热润燥等功效；可与水芹菜、圆生菜、海虾搭配；与比目鱼、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、止血、补肝肾等功效；
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营养信息
- 抹茶豆腐冻芝士蛋糕热量1640 千卡
- 脂肪131.8 克
- 蛋白质98 克
- 碳水化合物108.2 克
- 钠1107.5 毫克
- 钙454 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾630 毫克