| 大理石花纹吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红豆沙 | 克 | 122千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 502克 | 大理石花纹吐司热量/卡路里1572千卡 | |||
 热量1572千卡，相当于林业工作196分钟消耗的热量...480 | |||||
大理石花纹吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料：
A: 高粉300g（金像240g 风筝高粉60g）、金燕4g、盐4g、细砂糖35g、奶粉12g、全蛋液30g、水130g、黄油30g；
B：红豆沙130g
2/10. 将材料A中除黄油外的材料放入盆中，揉成光滑面团；
3/10. 黄油软化后加入步骤1中，揉至完全扩展阶段，入冰箱17小时冷藏发酵；
4/10. 将红豆沙装进小的保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷冻层冻硬；
5/10. 面团发酵结束后，取出，排气，室温下静置15分钟；
6/10. 将面团擀开，约为三倍长于红豆沙薄片；
7/10. 将红豆沙薄片放到面团中间，面团两面盖住红豆沙薄片，压紧两边；
8/10. 从中间往四周擀薄成大片，三折后松弛10分钟，继续一次三折；
9/10. 将面团再次擀成长方形，用刀分割成三份；捏住一端，将面团编成辫子后，放入吐司模，置于温暖湿润处进行二次发酵；
10/10. 发至9分满，盖上吐司盖，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与橙、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效；可与北极虾、黄豆、苋菜搭配；与鹅、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通小肠、解毒、降血糖等功效；可与兔肉、薏米、粳米搭配；与盐、羊肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大理石花纹吐司热量1572 千卡
- 脂肪131.52 克
- 蛋白质50.3 克
- 碳水化合物144.33 克
- 钠769.1 毫克
- 钙1906 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾2263 毫克