| 三鲜蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 359克 | 三鲜蒸排骨热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于蹦床95分钟消耗的热量...210 | |||||
三鲜蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肋骨（两根）、火腿（适量）、冬笋（适量）、冬菇（适量）、姜片（适量）、葱段（适量）、盐（一茶匙）、白糖（一茶匙）、生抽（一汤匙）、老抽（半汤匙）、料酒（两汤匙）、水淀粉（一汤匙）
1/8. 原料图如图。
2/8. 排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
3/8. 排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
4/8. 冬笋冬菇切片，火腿条。
5/8. 盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
6/8. 上锅蒸30分钟。
7/8. 蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
8/8. 浇在排骨上即可。
食材功效信息
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与丝瓜、山楂、大蒜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、促消化、解渴除烦等功效；可与海参、雪里蕻、莴笋搭配；与豆腐、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、抗瘤、补气益胃等功效；可与火腿、葱、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜蒸排骨热量332 千卡
- 脂肪6.22 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物78.45 克
- 钠1220.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁12.41 毫克
- 钾1565 毫克